Dr. Atkins

In 1972 schreef de cardioloog Dr. R.C. Atkins zijn eerste boek "De Dieetrevolutie".
Hij stelde dat niet vetten, maar koolhydraten de grote boosdoener zijn die ons dik maken. Door koolhydraten weg te laten, in plaats van vetten, zou het afvallen makkelijker gaan. Het grote voordeel hierbij was ook nog eens dat je kunt afvallen zonder honger en aanmerkelijk meer energie krijgt.

Geen erkenning voor Atkins

Helaas werd deze theorie niet bepaald door iedereen gesteund. Het medische “establishment” in de VS had al jaren veel anti-vet propaganda gemaakt. Bovendien waren light-producten een groot deel van de voedingsindustrie geworden. Atkins werd uitgemaakt voor charlatan en gevaarlijk genoemd. Desondanks werd zijn boek een bestseller.
In de loop der jaren werd het stiller rond het Atkins dieet. De anti-vet campagne bleek te sterk, ondanks dat de bevolking steeds dikker werd. Het Atkins raakte in de vergetelheid.

Een tweede boek van Atkins

In 1992 schreef Dr. Atkins de opvolger van zijn eerste boek, met als titel: "De Nieuwe Dieetrevolutie". Hierin waren de laatste medische inzichten verwerkt, evenals de ervaringen die hij 20 jaar lang met zijn eigen patienten had opgedaan.

Moest je volgens zijn eerste boek nog streven naar 0 gram koolhydraten in de eerste week, wat je daarna heel langzaam moest opbouwen, in het nieuwe boek gaat hij uit van 20 gram koolhydraten per dag gedurende de eerste twee weken. Groenten spelen daarin een belangrijke rol.

De deskundigen worden wakker

De reacties uit de medische wereld waren weer net zo ongunstig als 20 jaar daarvoor, maar weer werd het boek een bestseller. Het duurde echter nog een decennium voordat ook artsen en wetenschappers zich begonnen te realiseren dat Dr. Atkins misschien wel al die tijd gelijk had gehad. Langzaam maar zeker kwamen de eerste échte onderzoeken naar het dieet op gang, en de uitslag daarvan verbaasde velen: het was allemaal lang zo ongezond niet als altijd was gedacht. In tegendeel...