Print deze pagina. Terug naar de voorpagina van Atkinslijn.Onze verre voorouders waren echte Low-Carbers. Ze leefden vooral van de jacht, de visserij, eieren, noten en zaden, vruchten en langzaam verteerbare groenten. Ze beschikten niet over koolhydraatrijke producten zoals granen, rijst, aardappelen of suiker. De mens is fysiek maar weinig veranderd door de eeuwen heen. Het is misschien wel daarom dat veel mensen zich zo prettig voelen bij een low-carb, of koolhydraatarm dieet, zoals het populaire Atkins.
Atkins is helemaal hot. Allerlei Atkins producten komen op de Nederlandse markt. En ook het eerste Atkins restaurant is al een feit: Het Scheveningse restaurant ‘Voor de wind’ serveert complete koolhydraatarme menu’s. Iedereen kent wel het Atkinsdieet, waarbij je in korte tijd en op een aangename manier en zonder honger vele kilo’s kunt verliezen. Door geen grote hoeveelheden koolhydraten meer te eten wordt de bloedsuikerspiegel weer stabiel en daarmee verdwijnen vaak ook klachten als vermoeidheid, slaperigheid, voortdurende honger en trek, geïrriteerdheid en hoofdpijn. Atkinners bruisen weer van de energie!
We eten veel meer koolhydraten dan ons lichaam kan verwerken. Volgens deskundigen, zoals Eleftheria Maratos-Flier, hoofd vetzuchtonderzoek bij het Joslin Diabetes Center van Harvard University, wordt ons insulinesysteem voortdurend zó overbelast dat bij 30 tot 40 % van de bevolking het systeem op een gegeven moment niet meer goed functioneert. Koolhydraten worden dan vooral opgeslagen als vet. Deze mensen worden dus dikker van koolhydraten!
Dikke mensen wordt vaak geadviseerd om af te vallen door veel koolhydraten en vooral weinig vet te eten. Veel koolhydraten betekent nóg meer belasting van het insulinesysteem! En zo kan het insulinesysteem op een goed moment bezwijken en zijn medicijnen nodig. Het aantal diabetes type II patiënten neemt momenteel schrikbarend toe! Gelukkig kunnen mensen met diabetes type II op den duur met minder of geen medicijnen door het leven wanneer ze een koolhydraatarmdiëet zoals het Atkinsdieet volgen.
Bij het Atkinsdieet worden veel koolhydraten in eerste instantie geschrapt uit het menu. Je begint met veel groenten, vis, vlees, gevogelte, eieren, kaas, room en andere vetten. Al na 2 weken kunnen daar verschillende producten aan toegeveogd worden. (meer over het toevoegen van producten bij de verschillende fases van het Atkinsdieet Eenmaal op je streefgewicht eet je ook weer fruit, noten, zaden, peulvruchten en granen. Producten met meer koolhydraten. Maar nóóit meer dan jouw systeem aan kan. Met het Atkinsdieet eet je weer zoals de natuur het bedoeld heeft.
Print deze pagina. Terug naar de voorpagina van Atkinslijn.